TEST: Buttermilch 10/2019

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Ein hoher Gehalt an Milchsäurebakterien macht eine gute Buttermilch aus. Im Test fielen vier von 27 getesteten Produkten durch (Foto: Oksana Mizina/Shutterstock)

Milch plus Milchsäurebakterien ergibt Buttermilch. Wir haben sie getestet und ein gutes Ergebnis erhalten.

Die Qualität von Buttermilch hängt vom Gehalt an lebenden Milchsäurebakterien ab. Den Mikroorganismen wird auch ein positiver Einfluss auf unser Wohlbefinden nachgesagt. Sie sind etwa in Buttermilch, Naturjoghurt, Kefir oder Sauermilch enthalten. Wir haben 27 verschiedene Buttermilchprodukte getestet, darunter 6 Bio-Angebote und 3 laktosefreie Produkte. Eingekauft haben wir die Buttermilch bereits im März 2019. Da war es draußen noch relativ kühl. Dennoch waren einige Produkte zu warm gelagert (zu hohe Kerntemperatur). Hier besteht nach wie vor Verbesserungsbedarf.

 

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Achten Sie auf den Nutri-Score: Das fünfstufige Farbmodell des Nutri-Score bietet rasche Orientierung und erleichtert es Verbrauchern, auf eine gesündere Ernährung umzustellen, die Problemen wie Diabetes oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt.

Im Test

  • Alpengut - Berglandmilch Aschbach
  • Besser Bio - Salzburg Milch
  • Bio Wiesenmilch - Kärntnermilch
  • Bio vom Berg - ErlebnisSennerei Zillertal
  • clever - NÖM
  • Desserta - Berglandmilch Aschbach
  • ErlebnisSennerei Zillertal - ErlebnisSennerei Zillertal
  • Ein gutes Stück Heimat - ErlebnisSennerei Zillertal
  • Gmundner Milch - Gmundner Milch
  • Ich bin Österreich - NÖM
  • Ja! Natürlich - Pinzgau Milch
  • Milfina - Oberst. Molkerei Kapfenberg
  • natürlich für uns - Kärntnermilch
  • NÖM - NÖM
  • OM - Oberst. Molkerei Kapfenberg
  • Pinzgau Milch - Pinzgau Milch
  • Salzburg Milch - Salzburg Milch
  • Schärdinger - Berglandmilch Aschbach
  • Schärdinger - Berglandmilch Klagenfurt
  • Spar - Pinzgau Milch
  • Spar Natur pur - Kärntnermilch
  • Stainzer - Molkerei Stainz
  • Tirol Milch  - Tirol Milch
  • Zurück zum Ursprung  - Berglandmilch Aschbach

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Sie möchten wissen, wie Ihr Lieblingsprodukt abgeschnitten hat? Hier geht es zum (kostenpflichtigen) Test auf www.konsument.at/test-buttermilch102019


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