Sojabohnen und Sojamilch auf einem Tisch Kunden kaufen vermehrt Milchersatzprodukte aus Soja (Bild), Hafer, Mandel und Kokos. Wir haben sie geprüft. Bild: KibNoi/Shutterstock

TEST: Milchersatzprodukte aus Hafer, Soja, Mandel, Kokos 9/2021

Konsumenten greifen vermehrt zu Milchersatzprodukten aus Hafer, Soja, Mandel oder Kokosnuss. Wie steht es um die Qualität dieser Produkte?

Ob Joghurt, Frischkäse oder Trinkmilch - Konsumentinnen und Konsumenten greifen zunehmend zu milchfreien Alternativen aus pflanzlichen Inhaltstoffen. In den letzten Jahren haben wir bereits Drinks aus Hafer, Mandeln, Reis und Soja unter die Lupe genommen (Haferdrinks KONSUMENT 5/2020 und Milchalternativen 11/2015). Im aktuellen Test widmen wir uns Joghurt- und Frischkäseersatzprodukten. Können die 36 Alternativprodukte in ihrer Zusammensetzung und Verarbeitung, ihrem Nutri-Score sowie dem Gehalt an Lebendkeimzahlen überzeugen? Gut ein Drittel der Produkte tut das, doch für mehr als jedes fünfte Imitat setzte es ein "nicht zufriedenstellend“.

Lebendkeime

Mikroorganismen sind nicht nur für Buttermilch, Joghurt, Sauermilch, Kefir & Co die wertbestimmenden Inhaltstoffe (siehe ­unseren Test in  KONSUMENT 7/2021). Das gilt auch für Alternativprodukte aus Hafer, Kokosnuss, Mandel oder Soja. Im Test, soviel sei verraten, wiesen zwei Drittel der Produkte eine ausreichend hohe Lebendkeimzahl auf. Acht Joghurtimitate  fielen komplett durch. In zwei weiteren Produkten aus dem Drogeriemarkt fanden wir ebenfalls kaum Lebendkeime. Da diese ungekühlt angeboten werden, können auch Laien davon ausgehen, dass es sich um sterilisierte Ware handeln muss. In der sind lebende Keime nicht zu erwarten.

Folgende Produkte finden Sie in unserem Test:

Natur

  • Activia 100% - Pflanzlich Hafer, Pflanzlich Natur ungesüßt
  • Alpro - Natur mit Kokosnuss, Natur ohne Zucker
  • Dream & Joya - Mandel natur, 0% Soja Natur
  • Harvest Moon Coconut Natur
  • Ja! Natürlich Bio Mandel pur
  • Made with LUVE Mal pur Natur Lughurt
  • Natur aktiv - Bio Kokoscreme, Bio Mandelcreme
  • Provamel -  Soja Ohne Zucker, Soya Coconut no sugars
  • Sojade - Natural 0 g sugar
  • Spar Natur pur - Bio-Kokos Natur, Bio-Hafer Natur
  • The Coconut Collaborative Nat. Coconut Yog
  • Vega Vita Coco Natur

 

Typ "Frischkäse"

  • Alpro High Protein Skyr Style
  • Provamel Quark Alternative. Soya. No sugars
  • Soyade So Soja! Alternative zu Quark natur

Mit Geschmack

  • Abbot Kinney's Coco Start Original Mango
  • Activia Vanille Geschmack 100 % Pflanzlich
  • Alpro - Heidelbeere, Limette Zitrone, Mango
  • Dream & Joya - Mandel Erdbeere, Soja Vanille
  • Happy Coco! Rasperry
  • Harvest Moon Cashew Vanille
  • Sojade So Soja! Heidelbeere
  • Made with LUVE - Stracciatella Lughurt
  • Provamel Soya Vanilla
  • Vega Vita - Coco Mango Maracuja

Ungekühlt - keine Lebendkeime

  • dm Bio - Cashew Natur, Hafer Natur

In den Testtabellen finden Sie Infos zu: Herkunft, Zutaten (aus biolog. Landwirtschaft, ohne Gentechnik hergestellt, Aroma und andere), Nutri-Score, Temperatur, Lebendkeimzahl

MEHR ZUM THEMA

Lesen Sie den gesamten Test (kostenpflichtig) mit 36 Produkten: https://www.konsument.at/test-milchersatzprodukte092021

Diesen Beitrag teilen

Facebook Twitter Drucken E-Mail
Zum Seitenanfang

DATENSCHUTZ IST UNS WICHTIG!

Bitte erteilen Sie uns die Zustimmung, Ihre Daten zur internen Analyse zu verwenden. Wir geben Ihre Daten nicht weiter. Lesen Sie auch unsere Datenschutz-Erklärung.